あんこ巻き

西新井のお好み焼き屋「ゆうき」に行ってきました。

お好み焼き・もんじゃ焼きが300円〜600円と、かなりリーズナブルな値段設定です。客がカウンターの伝票に注文を書きに行くという、独特のシステムですが。

お好み焼きメニュー、「たぬき天」「切りイカ天」など、“天”の字で終わっているのに違和感を覚えます。ふつう、“玉”では。

デザートは、あんこ巻き。これも、鉄板メニューです。出てくるのは溶いた小麦粉と、あんこ、シロップです。

1.小麦粉を鉄板に丸く流す。
2.端にあんこを長細く乗せる
3.あんこのところから巻く
4.シロップをかけて、食べる

なかなか作り方が難しい食べ物ですが、小麦の香りとあんこの甘さが合わさって、おいしい。そんな下町のおやつでした。